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CERES BRÄU Braumanufaktur
CERES BRÄU Braumanufaktur
Tscheggenau (Fussballplatz)9469 Haag (Rheintal)
Das Ziel der kleinen Braumanufaktur ist es, die Bierkultur wieder aufleben zu lassen und dieser, mit dem neuen Standort in Haag, auch eine „Heimat“ zu geben. Nach alter Handwerkskunst werden von den Mitgliedern auf ehrenamtlicher Basis geduldig und sorgfältig verschiedene Craftbiere gebraut – besonders stolz ist man hierbei auf die Sortenvielfalt, die man mittlerweile produziert.
Seit der Gründung im Jahr 2008 sind derweil über 40 Biersorten entstanden. Jede Sorte wird mit einer anderen Malz- und Hopfenzusammensetzung gebraut und ist daher einzigartig in Farbe und Geschmack. Die Biere der Ceres Bräu werden im Tank sehr lange bei tiefen Temperaturen gelagert bevor sie frisch, naturtrüb und unbehandelt gezapft werden. Daher sind sie sehr bekömmlich und werden von jedermann gern getrunken.
Der Hopfen wird direkt vom Hopfenbauer am Bodensee bezogen und das Malz wird von den Ceres Bräu Brauern noch eigenhändig geschrotet. Der beim Brauen entstehende Malztreber wird auch gleich dem ortsansässigen Bauer bereitgestellt und letztlich dem Mastvieh gefüttert. Eine nachhaltige Herstellung und lokale Verankerung ist den Vereinsverantwortlichen ebenso wichtig wie das fertige Endprodukt.
Fakten rund um die Brauerei
Biere
CERES BRÄU Hoppy Lager
- ideale Trinktemperatur 7° Celcius
- 19 Bittereinheiten
- 11,4% Stammwürze
- goldfarben, süsslich, dezente Malznoten, erfrischend, würzig und vollmundig mit feinem Malzaroma, angenehme, abgerundete Bittere
CERES BRÄU Spezial Dunkel
- ideale Trinktemperatur 9° Celcius
- 17 Bittereinheiten
- 12.2% Stammwürze
- leicht braunfarben, süsse Karamellnoten, weich und süss, ausgeprägt malzig, moderate Röstaromen
Veranstaltungen
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