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Brasserie Mundschenk GmbH
Brasserie Mundschenk GmbH
Webereistrasse 60A8134 Adliswil
Die feine Manufaktur an der Sihl macht das komplexe Zusammenspiel der ausgesuchten Ingredienzien in jeder ihrer Bierkreationen zum Erlebnis. Die Biere belgischen Stils werden hier genauso hochgeschätzt wie das Entdecken neuer Territorien.
Schweizer Bier-Sommelier Roger Manser liebt es, seine Brauwerke mit der Gastronomie zu vermählen. Unkompliziert und niemals abgehoben. Sein ausgesprochenes Feingefühl für die Wünsche der Geniesserinnen und Geniesser macht ihn zum modernen Mundschenk.
Fakten rund um die Brauerei
Biere
Alt
Nussig und malzig, abgerundetes Hopfen-Finish.
Empfohlen zu würzigen Braten, Ente und süssen Desserts.
Barley Wine
Obergärig, vollmundig und alkoholreich mit süsslich-malzigem Aroma.
Empfohlen zu Camembert, Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts.
Brut
Intensive, weiche Perlage, trocken und dennoch fruchtig.
Empfohlen zu Austern, Kaviar und Spargeln oder einfach als Aperitif.
Dubbel
Malzig-herb mit süsslicher Note und trockenem Abgang.
Empfohlen zu würzigen Braten, Wildgeflügel, Bergkäse, Panna Cotta.
Ginger Honey
Erfrischend und süffig, lieblich-exotische Note.
Empfohlen zu asiatischen Speisen, Kuchen oder zum Aperitif.
IPA
Obergärig mit intensivem, leicht bitterem Hopfenaroma.
Empfohlen zu würzigen Salaten, scharfen asiatischen Gerichten, Blauschimmelkäse.
Keller
Ausgewogen, hopfig-malzig und untergärig.
Empfohlen zu belegten Brötchen, leichtem Fisch, süssen Crèmes.
Stout
Obergärig, körperreich mit typischen Kaffee- und Röstaromen.
Empfohlen zu Austern, Muscheln, kräftigen Braten, Schokoladendesserts.
Tripel
Malzig-süss, aromatisch ausgewogen und wärmend.
Empfohlen zu Wildgeflügel, würzigem Käse oder Torten.
Wit
Obergärig, leicht und spritzig, mit Weizenmalz, Koriandersamen und Bitterorangenschalen.
Empfohlen zu Meeresfrüchten, Früchtetorten.
Zuur
Harmonischer Körper und lebendig fruchtige Säure.
Empfohlen zu Wildspeisen, Gazpacho, Weichkäse oder als Aperitif.
Veranstaltungen
Keine Daten vorhanden.