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Wann Was Wo Wer

2018

14. Dez.

Am Freitag den 14.12. erobern ENDO-Bier und Brauer Bischoff die Zapfhähne im The Crafts in Kloten und präsentieren ihre unkonventionellen und kreativen Spezialbiere.

Kommt, seht, probiert und geniesst!  

The Crafts, Marktgasse 1, 8302 KlotenDominic Lisi

2019

11. - 15. Feb.

Der Biermarkt verändert sich. Die Vielfalt wird grösser, neue Geschmackserlebnisse und Gourmetbiere sind im Trend. Damit Bier aber auch aus objektiver und sensorischer Sicht professionell beurteilt werden kann, hat die ZHAW Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften zusammen mit dem Schweizer Brauerei-Verband (SBV) ein Weiterbildungsprogramm entwickelt. Vermittelt werden Grundlagen der Sinnesphysiologie und der sensorischen Wahrnehmung, angewandte und produktspezifische Sensorik sowie Methoden der sensorischen Evaluation.

Nach Abschluss der vier Module und erfolgreichem Bestehen der Prüfung erhalten Teilnehmende die Sensorik-Lizenz Bier der ZHAW. Diese ist 4 Jahre gültig. Inhabern der Sensorik-Lizenz bietet der Schweizer Brauerei-Verband die Möglichkeit, an Veranstaltungen und bei Prämierungen als Prüfpersonen zu agieren.

ZHAW WädenswilZHAW
23. Mär.

Klein und fein - ein neuer Event im Emmental rund um das Thema Bier. 

Für Craft Beer-LiebhaberInnen, aber auch für Genussmenschen, die einfach gerne ein tolles handgebrautes Bier aus der Region trinken möchten. 

Es werden über 20 Brauereien anwesend sein und ihre besten Biere ausschenken. Unter anderen sind dabei:

  • Üelu's Homebrew (Burgdorf)
  • Blackwell Brewery (Burgdorf)
  • Burgdorfer Bier (Burgdorf)
  • Heimiswiler Härz (Heimiswil)
  • Mein Emmental (Zollbrück)
  • Hardegger Perle (Krauchtal)
  • Schmitte Bier (Jegenstorf)
  • Craftfeld Beer (Liebefeld)
  • Brauerei Hohganz (Schangnau)
  • Bäuper Craft Beer (Belp)
  • Brauerei Mein Teil (Hersiwil)
  • Dear Beer (Lyss)
  • Brauerei 49er (Langenthal)
  • Bert Bier (Luthern)
  • Simmentaler Bier (Lenk)
  • Brauerei Napf (Walterswil)

Es hat noch einige wenige Plätze frei - liebe interessierte Brauereien, meldet euch doch bei uns für die Anmeldung!

Es werden natürlich auch ein paar Food Trucks vor Ort sein, um unseren Hunger mit frischgemachten Essen zu bändigen. Und ein guter "Boden" im Magen ist nicht ganz verkehrt, wenn man alle die feinen Biere degustieren möchte! Dazu gibts es gute Musik ab Konserve. Unser mit Herzblut zusammengestelltes DJ Team wird uns non-stop mit Hits in angenehmer Lautstärke beschallen.

Markthalle, BurgdorfLet it Beer
31. Aug.

2. Sensler Bierwanderung - durchgeführt vom Ski- & Snowboard Club Ueberstorf. Degustiere auf einer gemütlichen Rundwanderung Biere aus der Region und einem Gast-Kanton. Die Rundwanderung startet in Ueberstorf bei der Mehrzweckhalle, führt zum Aussichtspunkt Höhi und endet wieder in Ueberstorf bei der Mehrzweckhalle.

UeberstorfSki- und Snowboard Club Ueberstorf
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Freiburger Biermanufaktur AG

Freiburger Biermanufaktur AG

Detailbeschreibung

Bier hat eine Geschichte von über 6'000 Jahren! Bier erzählt gewissermassen die Geschichte unserer Vergangenheit, es ist kein emotionsloser Gegenstand, der nur seinen Zweck erfüllen soll. Man sagt, Bier hat eine Seele. Wir leben für die Idee, den besten Malztrunk hier in Freiburg zu brauen, dies für die Stadt Freiburg, den Kanton und die Westschweiz! Für die Freiburger Bierkultur! Nachhaltigkeit ist für uns kein Modewort das in eine Präambel gehört, sondern wir leben es tatsächlich vor. Wir kaufen, wenn immer möglich, unsere Zutaten und Produkte hier in der Nähe oder zumindest in der Schweiz ein, auch wenn es einen Mehraufwand bedeutet! Wir glauben an kleine Wirtschaftskreisläufe und es ist uns wichtig, unsere Handelspartner zu kennen. Wir streben eine Stadtbrauerei mit über 20 Mitarbeiter an. Menschen (Kunde und Mitarbeiter) sind uns wichtig, wir investieren in sie.

340

2009

mehr als 1000

Uwe Siegrist

Freitag 09:00-18:00, Samstag 09:00-13:00, Sonntag und Montag geschlossen, Di-Do 08:00-17:00, auf Anfrage 079 2 33 31 32

Ja, auf Anfrage.

Bierseminare (vgl. Webseite).

Geschichte:

2009 Gründung der Brauerei durch Dr. Jens Tomas Anfindsen als Einzelfirma. Jens hat die alte Küche vom Kloster Cordeliers ausgeräumt und hat dort damit begonnen Bier zu brauen. Das Bier wird in Bierfässer und in 1 Literflaschen verkauft.

Die Gärung findet in 500L Kunstoffbehälter statt und die Nachgärung in 50L Bier Keg’s.

2011 Umwandlung in eine GmbH, die Gründungsmitglieder Priska Blum, Anne Mandt-Anfindsen und Hans Rüegsegger sind dazu gekommen. Die Beliebtheit und der Umsatz sind beträchtlich gestiegen.

2011 Kauf einer alten Flaschenreinigungsmachine

2011 Im Dezember wurde die GmbH in eine AG umgewandelt. Uwe Siegrist wird Teilhaber der Brauerei.

2012 Im Januar zieht die Brauerei in den alten Schlachthof (Abattoir) St.Léonard um. Im Februar nimmt der Braumeister Uwe Siegrist seine Arbeit in der Brauerei auf. Das Rezept „La Patriote“ Lagerbier entsteht und wird in der Brauerei Felsenau im Lohnauftrag gebraut.

2012 Im Dezember wird der erste Sud „La Patriote“ in Freiburg gebraut. Seit Januar 2013 wird die gesamte Menge „La Patriote“ in Fribourg gebraut.

2013 Die Kapazitätsgrenze der Brauerei ist erreicht, es steht eine Investition in neue Tanks an. Ein neues Bier entsteht „la Main du Roi“, une Rousse fribourgeois.

Biere

Black IPA

Black IPA

6%
Black IPA, dunkel, obergärig

Das "Black IPA" (Indian Pale Ale) ist eine Bierspezialität mit einem unvergleichbaren Hopfenaroma in guter Balance mit dem Röstmalzgeschmack.

Franziskus

Franziskus

5%
Altbier, naturtrüb, obergärig

Ein helles, vollmundiges und hopfenwürziges Bier mit hohem Bitterwert. Hinterlässt einen langen Abgang ätherischen Hopfenöls in Mundhöhle und Gaumen. Die Rezeptur dieses Bieres ist vom Stil des "American Pale Ale's" inspiriert, aber anstelle der Aromahopfen der neuen Welt kommt hier eine besondere Mischung feinster deutscher Nobelhopfen zur Anwendung.

La Main Du Roi

La Main Du Roi

5%
Amber, amber, untergärig

Dieses neue, königliche Bier ist ein Bier von höchster Qualität, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten. "La main du roi" ist ein leichtes, amberfarbiges Bier mit einer zarten Hopfennote.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 6-7°C.

La Patriote

La Patriote

5%
Lagerbier, hellgelb, untergärig

"La Patriote" ist ein süffiges Lagerbier. Es wird mit dem besten Freiburger Wasser und mit Schweizer Hopfen in Fribourg gebraut!

"La Patriote" ist in der 33cl Flasche und im 20-Liter-Fass für Private, Kunden, Restaurants und Feste erhältlich.

Saisonale Biere

0%
Spezialbier

Die Freiburger Biermanufaktur bietet für jede Jahreszeit ein ideales Bier an.

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