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Freiburger Biermanufaktur AG
Freiburger Biermanufaktur AG
Impasse de la Sous-Station 31700 Fribourg
Nachhaltigkeit ist für uns kein Modewort das in eine Präambel gehört, sondern wir leben es tatsächlich vor. Wir kaufen, wenn immer möglich, unsere Zutaten und Produkte hier in der Nähe oder zumindest in der Schweiz ein, auch wenn es einen Mehraufwand bedeutet! Wir glauben an kleine Wirtschaftskreisläufe und es ist uns wichtig, unsere Handelspartner zu kennen.
Wir streben eine Stadtbrauerei mit über 20 Mitarbeiter an. Menschen (Kunde und Mitarbeiter) sind uns wichtig, wir investieren in sie.
Geschichte:
2009 Gründung der Brauerei durch Dr. Jens Tomas Anfindsen als Einzelfirma. Jens hat die alte Küche vom Kloster Cordeliers ausgeräumt und hat dort damit begonnen Bier zu brauen. Das Bier wird in Bierfässer und in 1 Literflaschen verkauft.
Die Gärung findet in 500L Kunstoffbehälter statt und die Nachgärung in 50L Bier Keg’s.
2011 Umwandlung in eine GmbH, die Gründungsmitglieder Priska Blum, Anne Mandt-Anfindsen und Hans Rüegsegger sind dazu gekommen. Die Beliebtheit und der Umsatz sind beträchtlich gestiegen.
2011 Kauf einer alten Flaschenreinigungsmachine
2011 Im Dezember wurde die GmbH in eine AG umgewandelt. Uwe Siegrist wird Teilhaber der Brauerei.
2012 Im Januar zieht die Brauerei in den alten Schlachthof (Abattoir) St.Léonard um. Im Februar nimmt der Braumeister Uwe Siegrist seine Arbeit in der Brauerei auf. Das Rezept „La Patriote“ Lagerbier entsteht und wird in der Brauerei Felsenau im Lohnauftrag gebraut.
2012 Im Dezember wird der erste Sud „La Patriote“ in Freiburg gebraut. Seit Januar 2013 wird die gesamte Menge „La Patriote“ in Fribourg gebraut.
2013 Die Kapazitätsgrenze der Brauerei ist erreicht, es steht eine Investition in neue Tanks an. Ein neues Bier entsteht „la Main du Roi“, une Rousse fribourgeois.
Fakten rund um die Brauerei
Biere
Black IPA
Das "Black IPA" (Indian Pale Ale) ist eine Bierspezialität mit einem unvergleichbaren Hopfenaroma in guter Balance mit dem Röstmalzgeschmack.
Franziskus
Ein helles, vollmundiges und hopfenwürziges Bier mit hohem Bitterwert. Hinterlässt einen langen Abgang ätherischen Hopfenöls in Mundhöhle und Gaumen. Die Rezeptur dieses Bieres ist vom Stil des "American Pale Ale's" inspiriert, aber anstelle der Aromahopfen der neuen Welt kommt hier eine besondere Mischung feinster deutscher Nobelhopfen zur Anwendung.
La Main Du Roi
Dieses neue, königliche Bier ist ein Bier von höchster Qualität, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten. "La main du roi" ist ein leichtes, amberfarbiges Bier mit einer zarten Hopfennote.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 6-7°C.
La Patriote
"La Patriote" ist ein süffiges Lagerbier. Es wird mit dem besten Freiburger Wasser und mit Schweizer Hopfen in Fribourg gebraut!
"La Patriote" ist in der 33cl Flasche und im 20-Liter-Fass für Private, Kunden, Restaurants und Feste erhältlich.
Saisonale Biere
Die Freiburger Biermanufaktur bietet für jede Jahreszeit ein ideales Bier an.
Veranstaltungen
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