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Wann Was Wo Wer

2020

21. Feb.

Grosses Sortiment unserer Biere und Bierprodukte zur Auswahl und Degustation.
Informieren Sie sich doch vorab unter www.muekon.beer/shop

Ziegeleistrasse 4a, 8360 Eschlikon MÜKON Brauerei GmbH
21. Feb.

In unserem Sensorikkurs vermitteln wir Grundlagen der Degustation und der Bierbewertung. Sie lernen, wie man Biere richtig degustiert. Dazu werden sie auf einen «Schnüffelparcours» geschickt, um Ihre Nase zu sensibilisieren. Sie lernen zudem, wie Biere richtig bewertet werden.
 
Haben Sie noch Kollegen mit denen Sie gerne so ein Erlebnis teilen möchten? Buchen Sie miteinander! Buchen Sie gleich jetzt unter https://www.muekon.ch/events/sensorikkurs/
 
Der Kurs findet ab 5 Personen statt, ansonsten verschiebt sich das Datum.
 
Verkostet werden mehrere verschiedenartige Biere von hell - dunkel, von leicht bis stark. Dazu wird Mineralwasser und Knabberes gereicht. Inklusive Brauereiführung.
 
Nach dem Kurs ist der Rampenverkauf geöffnet.

Ziegeleistrasse 4a, 8360 Eschlikon MÜKON Brauerei GmbH
29. Feb.

Apéro

Grissini, Bruschette, Speckzwetschgen und Antipasti italiani
Bier Brut (Metodo Classico) | Kirschenbier (Mama Kriek)


Menü

Burrata mit karamellisierter Birne auf Salatbeet, Guanciale di Maiale und Porchetta Paesana auf einem Rucola und Nussbeet
Weissbier (Isaac) | Saisonbier (Wayan)
* * *
Caramelle alla Barbabietola (rote Bete) gefüllt mit Parmigiano und Rucola Schnittlauchsauce
Ägyptisches Bier (Nora)
* * *
Sous vide gegartes Kaninchenfilet kombiniert mit Brasato Leönjus
Kartoffel Gnocchi, Mediterranes Gemüse mit Tomatencoulis
Amberbier (Super) | Dunkelbier (Leön)
* * *
Pecorino und Chlöisu Chäs mit Feigensenf
Whisky Bier – Demi-Sec Ale (Elixir)


Dessert

Dessertvariation und Baladin Bier-Panettone
Kellerei Bier (Riserva Teo Musso)

Menu Preis pro Person: CHF 120.00 alles inklusive

SumiswaldPatrick Rettenmund
06. Mär.

Grosses Sortiment unserer Biere und Bierprodukte zur Auswahl und Degustation.
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Ziegeleistrasse 4a, 8360 Eschlikon MÜKON Brauerei GmbH
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4. Bierfestival Wortspiele bei Volta Bräu in Basel

Am 28. Oktober kommt es am 4. Wortspiele Bierfestival zum Stelldichein der Schweizer Craftbier-Szene. Neben Lokalmatadoren schenken Brauereien aus allen Landesteilen exklusiv für diesen Event hergestellte Biere aus.

Zwanzig Kleinbrauereien schenken Biere aus, welche sie exklusiv für dieses Festival gebraut haben. Lokalmatadoren sind der Gastgeber Volta Bräu sowie Tiboris aus dem Bachletten Quartier. Neben ihnen servieren Brauereien aus allen Landesteilen ihre Kreationen, darunter die weltbekannte Brasserie Trois Dames aus Sainte-Croix im Waadtländer Jura, die Brauereien White Frontier und 7 Peaks aus dem Wallis, San Martino aus dem Tessin und Barfuss aus dem Thurgau. Mit dem Braukollektiv Freiburg nimmt auch eine süddeutsche Brauerei am Festival teil.

Gesamthaft werden am 28.10.17 um die 40 Biere ausgeschenkt, welche von 14.00 bis 22.00 Uhr an der Voltastrasse 30, in 4056 Basel probiert werden können. Die Voltaküche serviert neben ihren bekannten Fleischspiessen auch eine vegetarische Variante.

Die servierten Biere wurden exklusiv für diesen Anlass hergestellt. Am 12. August wurden 1'500 Liter der sogenannten Würze hergestellt – die Würze ist die Grundflüssigkeit welche mit Hefen zu Bier vergärt wird. Diese "Wort" (Englisch für Würze) wurde an die Brauer verteilt, welche in ihrer Brauerei ein fertiges Bier herstellten (oder "spielten", wodurch sich der Name "Wortspiele" erklärt), in dem sie die Würze vergärten und noch weitere Zutaten hinzugaben. So haben verschiedene Biere besondere Hopfen- oder Hefezugaben, Früchte oder Beeren oder in einem Falle auch Gurken. Was abenteuerlich klingt, ist es manchmal auch. Aber nur manchmal, denn das "New Swiss India Pils Ale" von der 4655 Brew Co. wird auch einem Craftbier-Frischling schmecken. Und zum Vergleich wird auch das "normal" fertiggestellte Basisbier serviert – ein Hefeweizen.

Wortspiele ist ein Bierwanderfestival welches zum ersten Mal in Basel und nach Bern, Rapperswil und Lausanne zum vierten Mal in der Schweiz stattfindet.

Teilnehmende Brauereien:

  • 7Peaks (Morgins, VS)
  • 4655 Brew Co. (Stüsslingen, SO)
  • Barfuss Brauerei (Schönholzerswilen, TG)
  • Berner Supercollabo (mit Nine Brothers, BAF,
  • Fjord und Fjell, Güschu 58, Les Garçons)
  • Blackwell (Burgdorf, BE)
  • Braukollektiv Freiburg (Freiburg im Breisgau, DE)
  • HeitereBräu (Gelterkinden, BL)
  • La Nébuleuse (Renens, VD)
  • Reinecke Bräu (Frick, AG)
  • Birrificio San Martino (Stabio, TI)
  • Storm & Anchor Brewing Co. (Winterthur, ZH)
  • Tiboris (Basel, BS)
  • Trois Dames (Sainte-Croix, VD)
  • Volta Bräu, (Basel, BS)
  • WhiteFrontier (Martigny, VS)
  •  Wortspiele Organisatoren (Aabachbier, Bierversuche.ch, El Caballero Brewing)

Weitere Informationen:

voltabraeu.chwortspiele.orgfacebook.com/bierversuchech

 

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