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Aktuelles, News und Beiträge

rund ums Bier und dessen Brauereien in der Schweiz

Im Blog-Bereich von Brauerei-Kompass.ch geht es um Themen rund ums Schweizer Bier: Events, Brauereien, Persönlichkeiten, Bier brauen, Bücher, Fachthemen, Know-how und vieles mehr.

Beitragsart: Interview , News
Thema: Bier , Brauen

Im Fokus: Stefan Schaufelberger - The Face of Beer

Wer ein Bier trinkt, kennt in der Regel dessen Brauer nicht. Der Fotograf Stefan Schaufelberger will das im Rahmen eines Kunstprojekts auf eine besondere Weise ändern. Stefan, du hast...
Mangrove Jack's Blueberry Cider PouchMangrove Jack's Blueberry Cider Pouch

Mangrove Jack's Blueberry Cider Pouch

Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test
Thema: Brauen

Test: Mangrove Jack’s Blueberry Cider (Brau-/Cider-Kit)

Wasser aufkochen, Konzentrat hinzufügen, umrühren, fertig! So in etwa stelle ich mir die Herstellung von Cider mit einem Konzentrat-Kit vor. Wie einfach oder schwierig es wirklich ist,...
BierbrotBierbrot

Bierbrot

Fertiges Bierbrot mittels Backmischung: knusprig, schöne Farbe und auch geschmacklich eine runde Sache.

Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test
Thema: Kochen/Backen mit Bier

Test: Bierbrot-Backmischung

Bier kann man bekanntlich nicht nur trinken, sondern auch zum Kochen und Backen verwenden. Das haben sich auch zwei Schwestern aus Staad gedacht und bieten unter anderem zwei Bierbrot-Backmischungen...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Prost und Fazit

Mit dem Braumeister von Speidel soll jeder auf einfache Weise sein Bier brauen können. Nach dem ersten Brauversuch im Herbst kann nun auch das erste Eigenbräu verkostet werden. Ob dieser...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Gärung, Abfüllung, Nachgärung

Die Würze ist bereit und es liegt schon ein wunderbarer Duft von Malz und Hopfen in der Luft. Nun wird es Zeit, dass sich die Hefe an die Arbeit macht. Damit aus der sogenannten Anstellwürze...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Brautag

Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Brautag! Alle Gerätschaften sind bereit, nun soll in den Töpfen, Gärbehältern und Flaschen endlich Bier entstehen. Wie könnte man besser...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Braumeister ist da!

Am vierten Tag nach meiner Bestellung klingelt es an der Türe - mein brandneuer Braumeister von Speidel ist da! Bilder sagen bekanntlich mehr als tausend Worte. Darum zeige ich euch vor...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Zubehör

Das passende Braugerät ist ausgewählt und man weiss in etwa, was für ein Bier man brauen will. Jetzt fehlt eigentlich nur noch das nötigste Zubehör für den ersten Sud...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Equipment, Braugeräte

Viele Wege führen zum Bier: manche sind etwas langwieriger und komplizierter, andere sind wiederum etwas einfacher aber im Gegenzug vielleicht teurer. Was es so gibt und was man für den...
Beitragsart: Erfahrungsbericht , Produkt-Test , Ratgeber/Tipps
Thema: Bier , Brauen

Ich braue dann mal Bier - Zollverwaltung, Biersteuer, Bierverkauf

Wie sieht das eigentlich rechtlich aus, wenn man zu Hause Bier braut? Die Webseite der Zollverwaltung erklärt, was es als Klein- bzw. Hobbybrauer zu beachten gibt. Die Biersteuer und wer...

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