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Brauerei Falken AG
Brauerei Falken AG
Brauereistrasse 18201 Schaffhausen
Die Brauerei Falken in Schaffhausen gehört zu den fünf grössten, unabhängigen Brauereien der Schweiz und steht seit 1799 für Freiheit, Unabhängigkeit und den Stolz auf ein wirklich gutes Bier ein.
1664 gründet Max Werber die erste Hausbrauerei in der Webergasse. 1799 beginnt Bernhard Fischer, alt Ratsherr und Küfer, im Wirtshaus ‘Zum Zedernbaum’ mit der gewerblichen Schaffhauser Braukunst. Gezapft wird dieses Bier aber im ‘Falken’, gleich nebenan in der Schaffhauser Altstadt. Da liegen Wurzeln der Brauerei Falken und daher stammt der Name: Falkenbier aus Schaffhausen.
Fakten:
- Malz: 13 Beton-Silo / 2'350 Tonnen Fassungsvermögen
- Wasser: Eigenes Grundwasser
- Hefe: Eigene Hefe-Reinzucht
- Sudhaus: 3 Sudpfannen, Tagesproduktion: 460 hl
- Gärkeller: 8 Edelstahl-Gärtanks, Bruttoninhalt: 4'212 hl
- Lagerkeller: 43 Lagertanks, 13'860 hl Fassungsvermögen
- Abfüllung: 24'000 Flaschen / Stunde sowie 15'000 Dosen / Stunde
- Drucktank: 7 Edelstahl-Drucktanks, 3'650 hl Fassungsvermögen
- Lager: Biere, alkoholfreie Getränke, Weine / Spirituosen
- Fuhrpark: 14 eigene Transportfahrzeuge, 20 Kühlanhänger
Fakten rund um die Brauerei
Veranstaltungen
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